Иногда охота изготовить чего-нибудь привлекательное, из ряда вон выходящее... И хочется, для того чтобы было смачно. Это именно тот обстоятельство. Сегодня рекомендуем Вам сделать необыкновенную бразильскую закуску “Говядина с папайей ”. Очень любимое и узнаваемое кушанье в Бразилии, отчизне папайи и стейков. Также это кушанье можно подавать, как и 2-е. Необычное сочетания вкуса говядины и экзотичного фрукта папайи, с добавление с соединением благоуханных травок и пикантной яркости пеперончино. Не станем утрачивать ни минутки, приступим…
ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 2 персоны)
· 200 г говядины
· веточки розмарина
· пеперончино (красный жгучий перец чили)
· 1 папайа · ½ красноватой луковицы
· 1 лайм
· 50 г салата (микс)
· оливковое масло
· соль и перец
· винный уксус
Рекомендуем вам также попробовать оригинальный рецепт "Чили кон карне от Джейми Оливера" на сайте grandkulinar.ru.
ПОРЯДОК РАБОТЫ:
· Обдираем свежие веточки розмарина и мелко режем;
· Обваливаем наше мясо в розмарине и присыпаем пеперончино;
· Ставим сковороду на огонь, немного оливкового масла и начинаем обжаривать нашу говядину;
· Чистим папайю и режем ее мелко, складываем в миску;
· Переворачиваем мясо, перекладываем его на противень, выстеленный специальной бумагой, отправляем в духовку на 10-15 мин 200 градусов;
· Добавляем в миску оливкового масла, немного винного уксуса и солим, перемешиваем;
· Шинкуем тонкими кольцами половинку луковицы;
· Удаляем внутреннюю часть и добавляем только внешние кольца к папайе, перемешиваем;
· Вынимаем из духовки мясо;
· Сервируем блюдо: выкладываем салатный микс, мясо и рядом, используя металлическое кольцо, для придания формы, массу с папайей;
· Убираем кольцо и все сбрызгиваем соком половинки лайма;
· Солим мясо крупной солью;
· Добавляем немного оливкового масла на салат, вуаля!
СВОЙСТВА:
Папайа– «дынное дерево» и «хлебное дерево», фрукт, который содержит витамины группы А, В, С, Е и витамин К, также богат полезных микроэлементами, таких как: железо, марганец, цинк. Содержит папаин, — фермент, который способствует расщеплению жиров.
Пеперончино – жгучий красный перец чили, содержит много витаминов С и Е, капсаицин – вещество обладающее антимикробными и антиоксидантными свойствами. В Калабрии считают, что пеперончино хорошо борется с морщинами.
Совет. В Закуске “ Говядина с папайей ” необходимо использовать свежие травки, а не сухие, как в принципе и для всех блюд – блюдо будет более ароматное.
