Биточки в сметане видео рецепт Рецепты

24 июля 2013

Биточки в сметане видео рецепт

Биточки в сметане видео рецепт
Сайт проекта:www.videocooking.ru Приготовленно по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище " БИТОЧКИ В СМЕТАНЕ Фарш приготовить так же, как и для мясных котлет (стр. 178) и разделать в форме биточков размером 3-4 см в диаметре. Биточки обвалять в муке, обжарить в глубокой сковороде, после чего залить сметаной, накрыть крышкой и тушить в течение 5-7 минут. При подаче на стол биточки переложить на блюдо, полить полученным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью. со станицы 178 : ИЗДЕЛИЯ ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА Для изделий из рубленого мяса можно брать говядину, свинину, баранину и телятину. Тефтели, рулеты, зразы, шницели делают, главным образом, из говядины (кострец, огузок). Мясо, предназначенное для рубки, необходимо обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку. Мясо посолить, перемешать, прибавить белый хлеб, намоченный в холодной воде или молоке, и снова пропустить один-два раза через мясорубку. Хлеб придает котлетам пышность и сочность благодаря тому, что сок, выделяемый мясом во время жарения, при наличии в фарше хлеба, почти не уходит наружу, а собирается в порах хлебного мякиша. Хлеб лучше брать немного черствый, срезав с него корки. Мясо следует брать с жиром, тогда котлеты получаются более сочными. При желании в фарш можно добавить молотый перец, а также сырой или слегка поджаренный на масле лук. Многие из приведенных ниже блюд из рубленого мяса значительно легче и проще приготовить, взяв для этого имеющиеся в торговой сети в большом выборе полуфабрикаты или готовый фарш. В видео рецепте: Свиной фарш 300 г. Белый хлеб 4 кус. Молоко 1/2 ст. Мука 20 г. Лук 1/2 шт. Сметана 2 ст.л. На выходе 14 биточков.
Очень классное видео Биточки в сметане видео рецепт придется по душе всем.

qqqqwwweer70

26 июля 2013 08:34

сегодня готовила спасибо очень? вкусно
Дмитрий Бессмертный

26 июля 2013 08:34

Как не уверено готовит, такое чувство что? боится до еды дотронутся...
VideoCooking

26 июля 2013 08:34

кнопочка "Развернуть"? :)
ana sharapova

26 июля 2013 08:34

Количество ингредиентов? можете прокоментировать??
Sviatlana42

26 июля 2013 08:34

А я? попробовала вместо сметаны взять сливки 20%.Очень нежно получилось.
Анна Корякина

26 июля 2013 08:34

спасибо большое Жанночка за ваши советы,"Век живи, Век? учись"
Irina Ira

26 июля 2013 08:34

ПРИГОТОВЬТЕ ШВЕЙЦАРСКОЕ? ФОНДЮ!
777Belissima

26 июля 2013 08:34

А в сметану можно добавить измельченый зубчик? чеснока. Спасибо!
Стас Артёменко

26 июля 2013 08:34

вы не? пробовали выбивать фарш руками?
Виктор Боровков

26 июля 2013 08:34

Умничка!!!!?

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение