Иногда охота изготовить чего-нибудь привлекательное, из ряда вон выходящее... И хочется, для того чтобы было смачно. Это именно тот обстоятельство. Сегодня рекомендуем Вам сделать необыкновенную бразильскую закуску “Говядина с папайей ”. Очень любимое и узнаваемое кушанье в Бразилии, отчизне папайи и стейков. Также это кушанье можно подавать, как и 2-е. Необычное сочетания вкуса говядины и экзотичного фрукта папайи, с добавление с соединением благоуханных травок и пикантной яркости пеперончино. Не станем утрачивать ни минутки, приступим…

ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 2 персоны)

· 200 г говядины

· веточки розмарина

· пеперончино (красный жгучий перец чили)

· 1 папайа · ½ красноватой луковицы

· 1 лайм

· 50 г салата (микс)

· оливковое масло

· соль и перец

· винный уксус

Рекомендуем вам также попробовать оригинальный рецепт "Чили кон карне от Джейми Оливера" на сайте grandkulinar.ru.

ПОРЯДОК РАБОТЫ:

· Обдираем свежие веточки розмарина и мелко режем;

· Обваливаем наше мясо в розмарине и присыпаем пеперончино;

· Ставим сковороду на огонь, немного оливкового масла и начинаем обжаривать нашу говядину;

· Чистим папайю и режем ее мелко, складываем в миску;

· Переворачиваем мясо, перекладываем его на противень, выстеленный специальной бумагой, отправляем в духовку на 10-15 мин 200 градусов;

· Добавляем в миску оливкового масла, немного винного уксуса и солим, перемешиваем;

· Шинкуем тонкими кольцами половинку луковицы;

· Удаляем внутреннюю часть и добавляем только внешние кольца к папайе, перемешиваем;

· Вынимаем из духовки мясо;

· Сервируем блюдо: выкладываем салатный микс, мясо и рядом, используя металлическое кольцо, для придания формы, массу с папайей;

· Убираем кольцо и все сбрызгиваем соком половинки лайма;

· Солим мясо крупной солью;

· Добавляем немного оливкового масла на салат, вуаля!

СВОЙСТВА:

Папайа– «дынное дерево» и «хлебное дерево», фрукт, который содержит витамины группы А, В, С, Е и витамин К, также богат полезных микроэлементами, таких как: железо, марганец, цинк. Содержит папаин, — фермент, который способствует расщеплению жиров.

Пеперончино – жгучий красный перец чили, содержит много витаминов С и Е, капсаицин – вещество обладающее антимикробными и антиоксидантными свойствами. В Калабрии считают, что пеперончино хорошо борется с морщинами.

Совет. В Закуске “ Говядина с папайей ” необходимо использовать свежие травки, а не сухие, как в принципе и для всех блюд – блюдо будет более ароматное.